Ananascurry

Kokeile herkullista ananascurrya tofulla ja tuoreella ananaksella! Tässä yksinkertaisessa reseptissä valmistusaika on vain 25 minuuttia. Tarjoile riisin tai nuudelien kanssa.

400 g tofua
1 kpl punainen paprika
2 rkl öljyä
1 pussi Santa Maria Asian Spices Pineapple Thai
1 tölkki kookosmaitoa
1 dl vettä
puolikas ananas
puntti pinaattia
puolikas ruukku korianteria

1. Pilko tofu noin 2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla öljy ja ruskista tofukuutiot kullanruskeiksi.

2. Pilko paprika sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää pannulle tofun joukkoon. Paista vielä noin 2–3 minuuttia.

3. Sekoita kookosmaito ja mausteseos keskenään. Kaada seos pannulle tofujen ja paprikoiden sekaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.

4. Kuori ananas ja pilko se sopivan kokoisiksi paloiksi. Lisää ananas ja tuore pinaatti pannulle. Kuumenna vielä hetki. Koristele valmis ruoka tuoreilla korianterinlehvillä.

Tarjoile keitettyjen nuudelien tai riisin kera.

Valmistusaika: 25 minuuttia Annosmäärä: 4