Bataattilaatikko

1. Sekoita korppujauhot kermaan ja anna niiden turvota. Lisää seokseen siirappi ja sekoita hyvin.

2. Kuori bataatit ja pilko ne suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi. Keitä bataattikuutiot miedosti suolatussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä.

3. Kaada bataattien keitinvesi pois ja muusaa bataatit perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Lisää muusattuun bataattiin voi, munat, kermaseos ja mausteet. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi.

4. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan. Paista uunissa 175 asteessa noin puolitoista tuntia. Jos käytät kiertoilmauunia, aseta lämpötila 150 asteeseen.

Koristele valmis ruokalaji halutessasi pähkinärouheella ennen tarjoilua.

Valmistusaika: 2 tuntia Annosmäärä: 8–10 annosta