Hamppupestopasta

1. Valmistele puolikuivatut tomaatit: Tämä vaihe voidaan tehdä jo edellisenä päivänä. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja levitä ne uunipellille. Pirskottele tomaattien päälle oliiviöljyä, ripottele suolaa, pippuria ja hieman sokeria. Kuivaa tomaatit 120 asteisessa uunissa noin kolme tuntia. Anna jäähtyä.

2. Valmista pesto: Paahda hampunsiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä ja alkavat tuoksua paahteisilta. Mittaa kaikki peston ainekset sekoitinkulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Maista pesto ja lisää tarvittaessa öljyä tai suolaa.

3. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan ja valuta huolellisesti. Sekoita valmistettu hamppupesto keitetyn pastan joukkoon. Koristele annos puolikuivatuilla tomaateilla ja tuoreella basilikalla. Tarjoile välittömästi lämpimänä.

Valmistusaika: 25 minuuttia + 3 tuntia tomaattien kuivaamiseen
Annosmäärä: 4