Helppo gyoza-keitto

1. Keitä pienessä kattilassa vettä. Kun vesi kiehuu, laske kananmuna varovasti kattilaan ja keitä 5 minuuttia. Kaada kuuma vesi pois ja korvaa kylmällä vedellä, jotta muna jäähtyy nopeasti.
2. Täytä toinen kattila noin 5 cm:n verran juuri kiehunutta vettä. Lisää pakastetut kasvisgyozat ja parsakaalin kukinnot. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja anna porista noin 6 minuuttia, kunnes gyozat ovat kypsiä läpikypsiksi.
3. Laita tarjoilukulhon pohjalle kevätsipuli, paahdetut maapähkinät, kasvisliemijauhe, soijakastike, kiinalainen mustapaprikaetikka ja chiliöljy. Sekoita kevyesti.
4. Kuori kananmuna varovasti ja puolita se pituussuunnassa. Aseta molemmat puolikkaat kulhoon leikkauspinta ylöspäin.
5. Kun gyozat ovat kypsiä, nosta ne ja parsakaalit reikälusikalla kulhoon. Kaada päälle haluamasi määrä keittolientä, sekoita huolellisesti ja nauti heti.

Kun nälkä yllättää kesken työpäivän eikä aikaa ole tuhlattavaksi, tämä gyoza-keitto pelastaa tilanteen. Pakastetut kasvisgyozat kypsyvät muutamassa minuutissa samassa kattilassa parsakaalin kanssa, joten tiskiäkin kertyy vain vähän. Lopputulos on lämmin, ravitseva ja yllätyksellisen maukas kulho arjen harmauteen.

Kasvisruokaa.fi:n hengessä tämä ohje on täysin kasvisperäinen – valitse kaupan kasvisgyozat, joiden täytteenä voi olla esimerkiksi kaali, shiitake tai tofu. Parsakaali tuo annokseen vihreyttä ja rapeutta, kun taas paistettu chiliöljy, kiinalainen mustapaprikaetikka ja paahdetut maapähkinät nostavat yksinkertaisen liemen ihan uudelle tasolle.

Annos on mitoitettu yhdelle, mutta reseptin voi helposti moninkertaistaa. Se sopii mainiosti myös kevyeksi päivälliseksi tai opiskelijaruuaksi – täyttävä, edullinen ja valmis hetkessä.