Hernehummus

Valmista herkullinen hernehummus ja nauti sitä avokadoleivän kera. Resepti sisältää yksinkertaiset ohjeet ja säilyy jääkaapissa 4 päivää. Kokeile tätä nopeaa ja terveellistä herkkua!

tuoretta maalaisleipää
1 kypsä avokado
sormisuolaa ja tuoretta mustapippuria
tuoreita herneenversoja
Hernehummus:
1 purkki säilykeherneitä
1 dl oliiviöljyä
1 dl turkkilaista jogurttia
100 g pehmeää vuohenjuustoa
2 tl suolaa
1 tl hunajaa

1. Valmistele hernehummus: Valuta herneet ja huuhtele ne huolellisesti. Siirrä herneet korkeaan kulhoon, johon lisäät oliiviöljyä, turkkilaista jogurttia ja vuohenjuustoa. Sekoita ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella. Jos hummus on liian jäykkä tai rakeinen, lisää pieni määrä vettä, kunnes saavutat halutun koostumuksen. Mausta suolalla ja hunajalla. Tarkista maku ja soseuta tarvittaessa vielä kerran. Hernehummus säilyy jääkaapissa noin 4 päivää, joten voit säästää osan myöhempää käyttöä varten.

2. Paahda leipäviipaleet leivänpaahtimessa tai uunissa. Voitele paahdetut leivät hernehummuksella ja levitä päälle avokadoviipaleita. Ripottele päälle hieman sormisuolaa ja tuoretta mustapippurirouhetta. Tarjoile herneenversojen tai silmusalaatin kera.

Valmistusaika: 20 min
Annosmäärä: 2
Erikoistyövälineet: sauvasekoitin