Hernepyree

1. Hernepyreen valmistus: Laita jäiset herneet kattilaan ja kuumenna ne kerman kanssa. Lisää kattilaan voi ja crème fraîche. Anna seoksen kiehua ja lisää hienonnettu tilli. Vältä pitkää keittoa, jotta herneiden ja tillin väri säilyy kirkkaana. Sekoita seos tehosekoittimella tasaiseksi ja mausta suolalla.

2. Broccolinien valmistus: Leikkaa broccolineista noin 1 cm kantapää pois ja keitä ne kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan. Valuta vesi pois ja jäähdytä broccolinit kylmällä vedellä. Aseta broccolinit astiaan ja kastele ne tasaisesti oliiviöljyllä. Grillaa broccolinit kuumassa grillissä tai uunin grillivastuksien alla noin minuutti per puoli. Mausta suolalla.

3. Tarjoilu: Tarjoile grillatut broccolinit ja hernepyree lisukkeena esimerkiksi grillatun kanan, lohen tai pihvin kanssa.

Valmistusaika: 20 minuutti
a Annosmäärä: 4