Kesäkurpitsarullat

Kesäkurpitsarullat ricottatäytteellä

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Pese kesäkurpitsat huolellisesti ja leikkaa niistä pitkittäissuunnassa ohuita viipaleita. Käytä apuna joko mandoliinia tai juustohöylää saadaksesi tasapaksut siivut.

2. Laita ricotta-juusto kulhoon ja sekoita joukkoon hienonnettu tuoreyrtti, suola ja mustapippuri maun mukaan.

3. Ota ruokalusikallinen ricottatäytettä ja levitä se tasaisesti kesäkurpitsaviipaleen päälle. Kääri viipale tiukasti rullaksi ja asettele rullat uunivuokaan. Kun kaikki kesäkurpitsaviipaleet on täytetty ja kääritty, ripottele päälle runsaasti juustoraastetta.

4. Paista uunissa noin 30 minuuttia, kunnes juusto on saanut kultaisen ruskean värin ja kesäkurpitsat ovat pehmeitä.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4