Kurpitsataco

Nyhtökurpitsa on herkullinen kasvisvaihtoehto perinteiselle pulled porkille. Tätä reseptiä voit käyttää esimerkiksi hampurilaisissa tai tacojen täytteenä, kuten tässä ohjeessa. Kokeile tätä helppoa ja maukasta reseptiä!

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen.

2. Pese kurpitsa ja leikkaa se pituussuunnassa kahtia. Poista kurpitsan siemenet ja rihmat lusikalla. Kuori kurpitsa ja leikkaa se sopivan kokoisiksi kuutioiksi.

3. Sekoita kulhossa kurpitsakuutiot, hienonnetut valkosipulinkynnet, öljy ja mausteet. Aseta kurpitsa uunipellille ja paahda noin 25 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.

4. Hienonna paprika ja jalapeno sekä pilko korianteri. Sekoita ne kulhossa keskenään ja lisää joukkoon limen mehu.

5. Revi paahdetut kurpitsakuutiot kahden haarukan avulla irtonaiseksi.

6. Levitä tortillapohjien päälle nyhtökurpitsa, guacamole ja muut haluamasi täytteet.

Nauti!

Annosmäärä: 4 Valmistusaika: 45 min Hinta: noin 1,70€ per annos