Linssilasagne

1. Valmista lasagnelevyt: Sekoita jauhot ja suola keskenään isossa kulhossa. Lisää kananmunat ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa. Jaa taikina samankokoisiin osiin, painele ohuempaan muotoon ja kääri tuorekelmuun. Anna vetäytyä vähintään tunti.

2. Ripottele hiukan jauhoja pöydälle ja pyöräytä pastapalat jauhoissa. Aja taikina pastakoneen läpi, alkaen suurimmasta aukosta ja siirry pienempiin. Voit halutessasi myös kaulia pastalevyt kaulimella noin 2–3 millimetrin paksuisiksi.

3. Keitä valmiit levyt suolavedessä noin kolme minuuttia, valuta ne hyvin ja aseta ne keittiöliinan päälle kuivumaan. Voit halutessasi käyttää myös valmiita lasagnelevyjä.

4. Valmista linssitäyte: Huuhdo ja valuta linssit huolellisesti ja siirrä sivuun. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise tomaatit, raasta porkkanat ja kuullota kaikkia kasviksia hetki kuumalla pannulla öljyssä. Lisää pannulle tomaattimurska ja linssit.

5. Anna linssitäytteen porista hiljalleen noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

6. Valmista juustokastike: Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoita joukkoon maito koko ajan vispilällä sekoitellen. Kun massa on yhtenäinen, lisää puolet juustoraasteesta. Sekoita, kunnes kastike alkaa paksuuntua. Nosta kastike liedeltä odottamaan lasagnen kokoamista.

7. Laita valmiiksi voidellun uunivuoan pohjalle juustokastiketta, sitten osa lasagnelevyistä ja lopuksi linssitäytettä. Riko kananmunan rakenne ja kaada se varovasti ympäri vuokaa, jotta lasagne ei jää liian vetiseksi kypsyessään. Toista kerrosten kokoaminen uudelleen, peittele lasagne viimeisillä levyillä ja kuorruta ohuella kerroksella juustokastiketta ja juustoraastetta.

8. Paista lasagnea uunin keskitasolla 200°C noin 35 minuuttia.

Tarkista pastan kypsyys ja nauti lasagne esimerkiksi salaatin kanssa.

Valmistusaika: 90 min + 60 min pastan vetäytymiseen
Annosmäärä: 4–6

Vinkkejä täydelliseen lasagneen – aloita valmisteluista

Lasagnen kokoaminen alkaa huolellisesta suunnittelusta. Varmista, että kaikki tarvittavat ainekset ovat käsillä ennen kuin aloitat. Tarvitset lasagnelevyt, jauhelihakastikkeen, bechamel-kastikkeen ja juustoraasteen. Lasagne kokoaminen sujuu sulavasti, kun kaikki on valmiiksi punnittu ja valmisteltu. Kastikkeiden esivalmistelu säästää aikaa ja helpottaa kerrosten rakentamista. Kun kaikki on valmista, voit keskittyä täysin lasagnen kokoamiseen ilman turhia keskeytyksiä.

Lasagnen kokoaminen vaihe vaiheelta – ainesosien järjestely

Lasagnen kokoaminen vaatii tarkkaa ainesosien järjestelyä. Aloita asettamalla lasagnelevyt vuoan pohjalle. Levitä ensimmäiseksi ohut kerros jauhelihakastiketta ja lisää sen päälle bechamel-kastiketta. Juustoraaste on tärkeä osa lasagne kokoamista, sillä se antaa ruualle sen perinteisen maun ja rakenne. Jatka kerrosten rakentamista vuorotellen, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Tämä menetelmä varmistaa, että lasagnen maut sekoittuvat täydellisesti.

Kerrosten rakentaminen – lasagnen kokoamisen taito

Lasagnen kokoaminen perustuu kerrosten tasapainoon. Aloita pohjakerroksesta ja levitä siihen jauhelihakastiketta, bechamel-kastiketta ja juustoraastetta. Toista tämä prosessi, kunnes vuoka on täynnä. Lasagne kokoaminen vaatii tarkkuutta, jotta jokainen kerros on tasainen ja tasapainoinen. Viimeiseen kerrokseen kannattaa lisätä runsaasti juustoraastetta, joka sulaa uunissa kauniin rapeaksi kuoreksi. Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä lasagnen maun ja ulkonäön kannalta.

Linssilasagne vaihtoehtona – terveellinen vaihtoehto

Jos haluat kokeilla jotain erilaista, linssilasagne on erinomainen vaihtoehto. Linssit tarjoavat runsaasti proteiinia ja kuidukka, mikä tekee ruuasta terveellisen. Linssilasagne kokoaminen noudattaa samaa periaatetta kuin perinteinen lasagne, mutta jauhelihan tilalla käytetään linssejä. Tämä versio sopii erityisen hyvin kasvisruokaa suosiville.

Lasagnen viimeistely ja kypsennys – viimeiset silaukset

Kun lasagnen kokoaminen on valmis, siirry viimeistelyyn ja kypsennykseen. Peitä vuoka foliolla, jotta lasagne pysyy kosteana uunissa. Paista ruokaa esilämmitetyssä uunissa noin 180 asteessa 30–40 minuuttia. Lasagne kokoaminen päätetään usein viimeistelemällä se tuoreilla yrteillä tai ylimääräisellä juustoraasteella. Anna lasagnen vetäytyä hetken uunista ottamisen jälkeen, jotta se on helpompi leikata ja tarjoilla. Tämä viimeinen vaihe varmistaa, että lasagnen maut pääsevät täysin esiin.