Nuudelisalaatti

Aasialaishenkinen nuudelisalaatti – täydellinen valinta kiireiseen arkeen!

1. Aloita suikaloimalla sipuli ja viipaloimalla chili suoraan salaattiastiaan. Hienonna valkosipuli sekä cashewpähkinät ja lisää ne astiaan. Sekoita joukkoon limemehu, seesamiöljy, soijakastike, ruokosokeri ja valkoviinietikka.

2. Keitä riisinuudelit paketin ohjeen mukaisesti kiehuvassa vedessä. Valuta nuudelit siivilässä ja jäähdytä ne kylmällä vedellä. Lisää nuudelit salaattiastiaan ja sekoita hyvin. Maista salaatti ja lisää suolaa tarvittaessa. Leikkaa joukkoon runsaasti tuoretta korianteria.

3. Grillaa suippopaprikat avoimella liekillä kokonaisina, kunnes ne saavat hyvin mustuneen pinnan. Grillaamisen jälkeen poista paprikoista siemenet ja mausta ne suolalla. Vaihtoehtoisesti voit paistaa paprikat uunissa grillivastuksella: aseta pelti uunin yläosaan ja paista hetki, mutta varo, etteivät paprikat pala.

Tarjoile grillatut paprikat aasialaisen nuudelisalaatin kanssa.

Valmistusaika: 20 min Annosmäärä: 4
Hinta: noin 2,50€ per annos