Nyhtökaurakäristys

1. Kuori ja pese perunat. Jos perunat ovat suurikokoisia, leikkaa ne sopivan kokoisiksi paloiksi. Lämmitä kattilassa voita ja timjaminoksia.

2. Kun voi on sulanut ja saanut hieman kullanruskean sävyn, lisää perunat kattilaan ja paista niitä kääntelemällä, kunnes ne ovat tasaisesti kullanruskeita.

3. Lisää mausteet ja kaada kasvislientä perunoiden joukkoon hitaasti niin, että ne peittyvät nesteeksi. Keitä perunat hiljalleen, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

4. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit rasvassa pannulla ja lisää nyhtökaura.

5. Lisää pannulle kokonaiset yrtit, savuaromi ja neste. Hauduta seosta miedolla lämmöllä, mutta älä yli kymmentä minuuttia, jotta nyhtökaura ei muutu liian sitkeäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoile käristys lämpimänä perunafondanttien, puolukkahillon ja perinteisten suolakurkkujen kanssa.

Valmistusaika: 30 minuutti
a Annosmäärä: 4