Ohratto-resepti

Kokeile tätä herkullista ohratto reseptiä! Kasvisrisotto valmistetaan nopeasti 25 minuutissa ja maustetaan savupaprikalla sekä parmesaanilla. Täydellinen ateria neljälle.

8 dl kasvislientä
3 porkkanaa
1 tl savupaprikajauhetta
1 keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
2 dl porkkanamehua
2 dl ohrasuurimoita
suolaa ja mustapippuria
1 rkl voita
1 dl parmesaania koristeluun

1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja anna sen kiehua hiljalleen kannen alla pienellä lämmöllä.

2. Hienonna porkkanat pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon. Mausta ne savupaprikajauheella ja sekoita hyvin.

3. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi ja kuullota ne öljyssä porkkanoiden kanssa. Lisää joukkoon kuuma kasvisliemi, porkkanamehu sekä ohrasuurimot.

4. Anna seoksen kiehua noin kahdeksan minuuttia, kunnes suurimot ovat melkein kypsiä ja kasvisliemi on imeytynyt niihin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

5. Lisää lopuksi joukkoon nokare voita ja sekoita hyvin. Tarjoile risotto koristeltuna parmesaanilla.

Valmistusaika: 25 min
Annosmäärä: 4