Parsa-resepti

Valmista herkullinen parsaa ja raparperikastiketta vain 20 minuutissa! Helppo ohje neljälle annokselle. Täydellinen lisuke tai pääruoka.

1 nippu (500 g) valkoista parsaa
1 tl suolaa
Raparperikastike
½ litraa raparperia sentin kokoisina paloina
4 rkl sokeria
1 kanelitanko
1 dl vettä
1 tl vaniljasokeria
halutessa yrttejä

1. Huuhtele parsat huolellisesti ja leikkaa varren tyvestä noin 1–2 cm paksu puumainen osa pois. Kuori parsat noin puolesta välistä alaspäin käyttäen esimerkiksi perunankuorimaveistä.

2. Keitä parsat suolalla maustetussa vedessä joko tavallisessa kattilassa tai parsakattilassa. Lisää parsat kiehuvaan veteen niin, että nuput ovat ylöspäin, ja keitä niitä 5–7 minuuttia varren paksuudesta riippuen.

3. Valmista kastike: Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kattilassa ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Poista kattilasta kanelitanko.

4. Tarjoile kypsät parsat lämpimänä raparperikastikkeen kera. Voit koristella annoksen esimerkiksi tuoreilla, hienonnettuilla yrteillä.

Valmistusaika: 20 minuuttia Annosmäärä: 4