Quornpannu

Valmista helppo ja maukas Quornpannu varhaiskasviksilla! Tässä reseptissä käytetään kukkakaalia, perunoita ja porkkanoita. Valmistusaika vain 30 minuuttia – täydellinen nopeaan päivälliseen.

1 pss quornia
1 pieni tai puolikas kukkakaali
4 pientä varhaisperunaa
4 pikkuporkkanaa
(kourallinen pieniä kantarelleja)
4 broccolinia
1 pss vihreitä papuja
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa tai 2 tl soijakastiketta
mustapippuria myllystä
3 oreganon- tai meiraminoksaa
5 timjaminoksaa

1. Esivalmistele kasvikset: Irrottele kukkakaalinuput toisistaan ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Pese perunat ja porkkanat huolellisesti. Hienonna sipuli ja viipaloi varsi. (Puhdista kantarellit tarvittaessa.) Leikkaa broccolinista noin muutaman sentin mittaisia paloja.

2. Kiehauta herneet vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Jos perunat ovat erityisen pieniä, niitä ei tarvitse esikeittää, mutta hieman suuremmat perunat kannattaa keittää noin 5 minuuttia ennen paistamista.

3. Valmista Quornpannu: Kuumenna öljy kookkaassa paistinpannussa. Paista Quorn-palat kauniin kullanruskeiksi. Lisää pannuun kukkakaali, perunat ja porkkanat. Paista sekoitellen noin 10 minuuttia. Lisää sipuli, sienet ja broccolini. Mausta suolalla tai soijakastikkeella sekä pippurilla. Ripottele hienonnettuja yrttejä sekaan.

4. Tarjoile annokset lämpiminä suoraan pannulta. Sopii hyvin salaatin tai grillattujen ruokien kanssa.

Valmistusaika: 30 minuutti
a Annosmäärä: 4