Ranskalainen hernekeitto

Tämä ranskalainen hernesosekeitto on astetta hienostuneempi, sillä siihen lisätään kuohuviiniä tai samppanjaa! Kuohkea ja sileä hernesosekeitto sopii erinomaisesti alkuruoaksi tai illallisen alkukeitoksi.

1. Kuori ja pilko perunat kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.

2. Kuullota sipuli ja valkosipuli kattilassa rasvassa. Lisää joukkoon kuutioidut perunat, vesi ja kasvisfondi. Anna kiehua kannen alla 10–15 minuuttia.

3. Lisää herneet ja anna kiehua vielä pari minuuttia. Kaada joukkoon kerma ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Jos haluat erityisen sileän keiton, voit paseerata sen siivilän läviä painamalla. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Voit halutessasi vatkata kerman kevyeksi vaahdoksi ja lisätä sen keittoon juuri ennen tarjoilua. Kaada lopuksi joukkoon kuohuviini. Tarjoa keitto heti.

**Valmistusaika:** 30 min
**Annosmäärä:** 6

Mikä on Creme Ninon?

Creme Ninon on hienostunut ranskalainen hernesosekeitto, joka on tunnettu pehmeästä tekstuuristaan ja rikkaista mausteistaan. Tämä hernekeitto valmistetaan yleensä tuoreista herneistä, kermasta ja kuohuviinistä, mikä luo sen erityisen maun ja samettisen koostumuksen. Creme ninon on suosittu alkuruoka erityisesti keväisin, kun tuoreet herneet ovat parhaimmillaan. Keiton nimi viittaa Ninon de Lenclosiin, 1600-luvun ranskalaiseen kurtisaaniin ja kirjailijaan, joka tunnettiin älykkyydestään ja viehättävyydestään. Tämä ranskalainen hernekeitto on loistava esimerkki siitä, miten yksinkertaiset raaka-aineet voivat muuttua ylelliseksi ja juhlavaksi ruokalajiksi.

Helppo Creme Ninon -resepti

Creme ninonin valmistaminen kotona on helpompaa kuin luulisi, ja siihen tarvitaan vain muutamia perusraaka-aineita. Aloita keittämällä tuoreet tai pakastetut herneet miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Soseuta herneet sileäksi massaksi ja lisää joukkoon kuohukermaa sekä kasvislientä, jotta keitosta tulee tasainen ja samettinen. Lopuksi lisää pieni määrä kuohuviiniä, joka tuo keittoon hienostuneen maun. Mausta suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan. Tarjoile creme ninon kuumana, koristeltuna tuoreilla yrteillä, kuten mintulla tai persiljalla. Tämä ranskalainen hernekeitto on täydellinen valinta erikoisille hetkille ja juhla-aterioille.

Creme Ninonin Alkuperä ja Historia

Creme ninonin historia juontaa juurensa Ranskaan, jossa se sai nimensä kuuluisan Ninon de Lenclosin mukaan. Hän oli 1600-luvun kurtisaani ja kirjailija, joka tunnettiin kauneudestaan ja älykkyydestään. Keiton alkuperä on hieman epäselvä, mutta sen uskotaan syntyneen ranskalaisessa keittiössä, jossa se nopeasti valloitti aristokraattien suosion. Ajan myötä creme ninonista tuli symboli ranskalaiselle ruoanlaittotaidolle ja sen hienostuneille makuelämyksille. Nykyään tätä hernesosekeittoa arvostetaan ympäri maailmaa, ja se pysyy suosittuna ylellisenä ja arvostettuna ruokalajina.

Parhaat Viiniparit Creme Ninonin Kanssa

Creme ninon sopii erinomaisesti yhteen monien viinien kanssa, mikä tekee siitä täydellisen valinnan viini-illallisille. Kuohuviinit, kuten samppanja tai kuiva prosecco, korostavat keiton kermaista tekstuuria ja hienostunutta makua. Valkoviinit, kuten Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio, tuovat esiin keiton raikkaat ja luonnolliset aromit. Jos haluat kokeilla jotain erilaista, kevyt punaviini, kuten Pinot Noir, voi myös olla loistava valinta. Tärkeintä on valita viini, joka täydentää creme ninonin hienovaraisia makuja ja luo täydellisen makuyhdistelmän. Tämä ranskalainen hernekeitto tarjoaa monipuolisia mahdollisuuksia viiniparien kanssa, tehden siitä unohtumattoman makuelämyksen.