Savukääryleet

Esilämmitä uuni 185 °C asteeseen.

1. Leikkaa kaalista kanta pois ja keitä kaali kypsäksi suolavedessä isossa kattilassa. Nosta kaali kattilasta ja anna sen jäähtyä.

2. Irrota kahdeksan noin samankokoista kaalinlehteä veitsellä kannasta ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Ohenna lehtien paksut ruodit veitsellä. Silppua ohennetut ruodit ja loput kaalinlehdet kulhoon.

3. Kuullota broilerinjauheliha öljyssä. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli, kevyesti paloitellut hedelmät, cashewpähkinät ja timjami. Kuullota ja sekoita joukkoon vesi, sitruunanmehu, kaalisilppu ja mausteet.

4. Kiehauta seos ja ota liedeltä. Lisää joukkoon kypsät ohrasuurimot. Sekoita, kunnes seoksesta muodostuu tasainen massa.

5. Levitä kaalinlehdet leikkuulaudalle ja jaa täyte lusikalla lehtien keskikohdan alapuolelle. Taita lehtien sivut sisään ja kierrä lehti täytteen ympäri kääröksi. Lado kääröt uunivuokaan ja laita jokaisen käärön päälle pieni nokare voita. Paista uunissa noin 10 minuuttia.

Tarjoile kääröt lämpiminä sellaisenaan tai esimerkiksi yrttien ja juustojen kera.

Valmistusaika: 45 minuutti
a Annosmäärä: 4