Sieni-tortellinipannu

1. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista noin 3 minuuttia, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi.
2. Lisää pannulle viipaloidut sienet ja puristettu valkosipuli. Paista 5–7 minuuttia, kunnes sienet ovat saaneet kauniin värin ja neste on haihtunut lähes kokonaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Kaada pannulle kasvisliemi ja kermaviili (tai kasviskerma). Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehahtaa kevyesti.
4. Lisää tuoreet tortellini suoraan pannulle kastikkeen joukkoon. Sekoita, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin 5–7 minuuttia, kunnes tortellini ovat kypsiä. Sekoita välillä, etteivät tarttu pohjaan.
5. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Ripottele päälle tuoretta persiljaa tai basilikaa sekä raastettua parmesaania (tai vegaanista vastaavaa).
6. Tarjoa heti suoraan pannulta – nauti lämpimänä!

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Jotkut reseptit ansaitsevat paikan vakiokierroksen kärkipäässä – ja tämä sieni-tortellinipannu on juuri sellainen. Kaikki tapahtuu yhdessä pannussa, joten tiskivuori jää historiaan. Tuoksuvat sienet, pehmeät tortellini ja kermainen kastike yhdistyvät muutamassa kymmenessä minuutissa täydelliseksi arki-illalliseksi.

Kasvisruokaa.fi:n hengessä tämä resepti luottaa kasvisten omaan voimaan: sienet tuovat umami-syvyyttä, valkosipuli lämpöä ja tuoreet yrtit raikkautta. Täytetyt tortellini tekevät annoksesta ruokaisamman ilman, että tarvitaan lihaa tai kalaa. Tämä on kasvispohjaista arkiruokaa parhaimmillaan.

Resepti sopii niin kiireisiin arki-iltoihin kuin rentoihin viikonloppuaterioihin. Voit helposti vaihdella sieniä oman maun mukaan – herkkusienet, kantarellit tai vaikkapa shiitake toimivat kaikki mainiosti.