Sipulikeitto

1. Halkaise sipulit ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Hienonna valkosipulia haluamasi määrä.

2. Sulata voi suuressa kattilassa. Kuullota sipulit pehmeiksi keskilämmöllä, mutta vältä niiden ruskistumista.

3. Lisää liemi ja mausteet kattilaan. Anna keiton kiehua hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia, sekoittaen välillä.

4. Sekoita vehnäjauhot kylmään veteen ja lisää seos keittoon vatkaten. Anna kypsyä muutama minuutti, ja lisää lopuksi sitruunamehu.

5. Asettele leipäviipaleet leivinpaperin päälle vierekkäin. Leikkaa jokainen viipale 3 x 3 -ruudukoksi (yhteensä 9 osaa), mutta jätä viipaleet muodoltaan ehjiksi. Ripottele juustoraaste pinnalle ja gratinoi leipiä 225°C uunissa 3–5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kultaisen värin.

Jaa valmis keitto annoskulhoihin. Ripota pinnalle hienonnettua ruohosipulia ja aseta gratinoidut leivät keittoannosten päälle.

Valmistusaika: 45 minuuttia Annosmäärä: 6