Täytetyt Paprikat

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.

2. Valmista linssitäyte kuorimalla ja kuutioimalla sipuli sekä valkosipulit. Kuutioi tomaatti ja kuullota kasvikset kuumalla pannulla öljyssä, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

3. Raasta porkkana pannulle. Huuhtele linssit ja riisit kylmällä vedellä ja lisää ne pannulle. Kaada joukkoon noin 3 dl kiehuvaa vettä ja mausta. Sekoita kevyesti, peitä kannella ja anna hautua noin 25 minuuttia.

4. Samalla kun täyte hautuu, pese paprikat ja poista siemenkotat sekä kannat. Paahda paprikat kuumassa uunissa öljyllä siveltäen noin 10 minuuttia, kunnes niiden rakenne pehmenee hieman. Kun linssitäyte on valmis, täytä paprikat muhennoksella, kuorruta vegaanisella juustolla ja jatka kypsennystä vielä noin 15 minuuttia.

Nauti paprikat sellaisenaan tai tarjoile ne esimerkiksi uuniperunoiden tai ranskalaisten kanssa.

Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 3