Merirapu-resepti

1. Valmistele marinoidut meriravut. Hienonna ja murskaa valkosipulinkynsi kannelliseen astiaan. Raasta limen kuori ja purista mehu. Lisää marinadiin valkosipuli, limen kuori ja mehu sekä huuhdellut ja suolistetut ravut. Sekoita hyvin ja anna maustua noin 15 minuuttia.

2. Valmista greippinen salaatinkastike. Raasta ja mehusta puolet greipistä sekoituskulhoon, kun ravut marinoituvat. Säilytä toinen puoli greipistä salaattia
varten. Lisää greippimehuun sweet-chilikastike, oliiviöljy, etikka ja suola. Sekoita kastike tasaiseksi.

Pese ja kuivaa salaatti. Lohko kirsikkatomaatit ja viipaloi retiisit. Kuori ja kuutioi säästetty greipinpuolikas. Lisää salaatti, kirsikkatomaatit, retiisit ja greipinpalat kastikkeen joukkoon. Sekoita varovasti.

3. Paista maustuneet ravunpyrstöt noin 5 minuuttia kuumalla pannulla marinadin ka
nssa. Tarjoile tuoreen salaatin ja tumman leivän kera.